学习内容：家常炒菜、凉调凉拌、卤水烧腊、雕刻拼盘、看台设计、小炒小煎、干煸干烧、中西面点、大菜造型、名宴制作、川、豫、粤、鲁、海派等十大菜系的精品制作、调酒泡茶、酒店经营与管理、成本核算、中国烹饪工艺、烹饪美学、营养配餐、西式糕点制作、造型设计、风味快餐、特色风味菜肴制作、语文、数学、英语、素质教育、就业指导。

学制：学制三年，学期两年，第三年上岗工作，第三年学校不收取任何费用。